coordonnees cpv



La Sélection des Sommeliers

VIN`EVENTS.TV
Salon CPV Nice 2014

Club des Professionnels
du Vin de Nice 2014


COMMUNIQUÉS DE PRESSE

Vendange du Crémant

COUP DE CŒUR

Boisset

Villa Baulieu : La pépite provençale au cœur du volcan

Les grands vins naissent souvent entre les mains d’hommes animés de la même passion et de la même envie de créer quelque chose d’unique. Les coteaux d’Aix en Provence VILLA BAULIEU sont le fruit de la rencontre de Pierre Guénant : propriétaire du domaine depuis 2001, de Stéphane Derenoncourt : l’un des plus fins et intuitifs consultants de la planète vin, et d’un vigneron baroudeur du Minervois : Michel Fabre.

Grâce à sa situation au cœur du cratère éteint du volcan de la Trévaresse, et à son altitude - l’une des plus hautes de la Provence avec ses 430 m - VILLA BAULIEU bénéfice d’une diversité de sols (basalte, marnes calcaires…), d’expositions (sud, nord, ouest), ainsi que d’amplitudes thermiques qui favorisent des maturités lentes avec des acidités et des Ph dignes de grandes régions comme la Bourgogne.

Afin de permettre la meilleure expression de ces terroirs dans nos vins (rouge et blanc uniquement), les vignes de VILLA BAULIEU sont travaillées de manière raisonnée et manuelle. Cette même philosophie anime Michel dans son travail en cave, où le bois n’est utilisé que pour apporter de la noblesse.

VILLA BAULIEU, des vins ‘haute couture’ pour profiter du moment, quel que soit le plat, quel que soit le lieu!

Villa Baulieu Vignoble
Domaine de Beaulieu

RD14C
13840 ROGNES
04.42.50.20.19
www.villabaulieuvignoble.com


Château Mauconseil
Château Mauconseil Situé au cœur du Parc naturel du Luberon, le Château Mauconseil est un ancien domaine templier du XIII ème siècle. Le château, sa chapelle, ainsi que ses dépendances ont été restaurés par la famille Labruyère avec un gout très sur. La propriété d’une centaine d’hectares sur la commune de Cadenet dans le Vaucluse, bénéficie d’une situation exceptionnelle, dans un environnement préservé où se côtoient en symbiose la vigne, l’olivier et le chêne truffier. Sur cette terre argilo-calcaire, exposée plein sud, Evelyne Labruyère sait, en véritable artiste, transformer tout ce qu’elle touche en œuvre d’art. Elle travaille avec un égal bonheur, la terre, le marbre et un petit vignoble de 2 hectares. Pour élaborer ce vin unique issu de l’appellation vin de Pays de la Méditerranée, elle a choisi un encépagement constitué des trois grands cépages blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône . Ces raisins participent chaque année à l’assemblage type constitué de Roussanne, de Marsanne et de Viognier. Ici, on a choisi de respecter la nature, le temps et le travail de la terre font leur œuvre.

Château Mauconseil
route de vaugines
84160 Cadenet
www.chateaumauconseil.com



Champagne Philipponnat
Champagne Philipponnat

C’est entre les bords de Marne et l’église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d’exigence. La gamme de la Maison est très complète, avec l’ambition de combler les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Elaborées et assemblées par des hommes qui perpétuent le savoir-faire propre à la Maison, de 500 000 à 600 000 bouteilles sont offertes aux amateurs chaque année.
Depuis toujours, Philipponnat réserve ses Champagnes aux vrais connaisseurs. Cavistes, sommeliers, chefs et maîtres d’hôtel d’établissements où l’on mise sur la qualité des produits sont les relais naturels de la Maison. Grâce à eux les vins de Philipponnat sont appréciés dans plus de 50 pays. Dans le Caveau du Trésor de Philipponnat de vieux millésimes vieillissent doucement. Certains ont plus de 50 ans. Et témoignent de l’extraordinaire longévité des vins de la Maison.

Champagne Philipponnat
Domaine du Clos des Goisses
1 3, rue du Pont
51 1 60 Mareuil-sur-Aÿ
PROCHAINS SALONS

AIX en PROVENCE 5ème édition
2 novembre 2015
STRASBOURG 8ème édition
16 novembre 2015
BORDEAUX 1ère édition
8 février 2016
LILLE 1ère édition
29 février 2016
NICE 16ème édition
7 mars 2016
STRASBOURG CPV/EGAST
16ème édition

13-16 mars 2016
RENNES 3ème édition
21 mars 2016
PARIS 37ème édition
11 avril 2016

Découvrez nos bases de données viticole
- PRESSE
- CAVISTES
- DISTRIBUTEURS
- ÉPICÉRIES FINES
- CAVES COOPÉRATIVES
- NÉGOCIANTS
- PRODUCTEURS
- AMATEURS DE VIN



Devenez partenaire annonceur du Club

 
N°22 
Les meilleurs Domaines et Châteaux exposent au Club des Professionnels du Vin

Bonjour,
Lundi 2 Novembre sera organisé à l’Hôtel Renaissance d’Aix en Provence le salon du Club des Professionnels du Vin regroupant une trentaine de châteaux et domaines de Provence et d’autres régions viticoles.
Lors de cette journée, seront organisées des MasterClass commentées par Fréderic Voné, Sommelier de la Cour d’Alsace, Maître Sommelier de l’UDSF et Sommelier de l’année 2010 et Lionel Compan, Chef Sommelier du Negresco et 1er Vice Président de l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence.
Afin de vous donner un avant gout des rencontres que vous pourrez faire lors de cette manifestation, nous avons sélectionné quelques uns d’entre eux que nous vous proposons de découvrir ci-dessous.

Amicalement, Virginie Rolin-Escoffier
virginie.escoffier@clubproduvin.com 


Lumière sur nos exposants


Font du Broc


Château Font du Broc
Chemin de la Fontaine du Broc
83460 Les Arcs sur Argens

www.chateau-fontdubroc.com 

Château Font du Broc


L'histoire du vin à Font du Broc est celle d'un homme, passionné de vigne et cépages traditionnels. Pour concrétiser son rêve, Sylvain Massa acquiert en 1979 neuf hectares de garrigue sur lesquels il bâtit les bases de son projet. Il se lance alors dans la vertigineuse aventure de la plantation de vignes et de l'élevage équin (1er Éleveur National de chevaux de dressage avec 350 lusitaniens et lusitano sport).
Le Domaine Font du Broc s’étend sur 100 hectares de terres, dont 30 de vignes et 5 d'oliveraies en agriculture biologique.
Chaque année, le Château produit 150 000 bouteilles de vins de caractère. Les sols argilo-calcaire de l'arrière-pays, puis les brises marines et le mistral entretiennent un climat sain et tempéré autorisant une maturité optimale des raisins.»




Henri Bourgeois


Famille Sumeire
1048, Chemin de Coussin
13530 Trets

www.sumeire.com 

Famille Sumeire
Vignerons en Provence


Les plus anciennes traces de la famille Sumeire se trouvent à Trets, en Provence, en 1238.
Aujourd’hui, après des générations de vignerons passionnés, Olivier Sumeire et sa sœur Sophie sont propriétaires des domaines familiaux, environ 300 hectares de Côtes de Provence.
Face à la montagne Sainte Victoire, se trouve Château Coussin, à Trets, acquis en 1903 par Jean-Baptiste Gautier, trisaïeul d’Olivier et Sophie, et en plein cœur du terroir Pierrefeu, se situe Château l’Afrique, entré dans la famille en 1953 (acheté par Gabriel Sumeire l’arrière grand-père des actuels propriétaires)
Olivier et Sophie ont à cœur de perpétuer les traditions de leurs ancêtres ; ainsi la viticulture, traditionnelle depuis toujours, est devenue raisonnée, dans un souci constant de préserver l’environnement et de produire des rosés, blancs et rouges exprimant au mieux les magnifiques terroirs dont ils sont issus.
Les vins Sumeire, d’une qualité constante depuis des années, sont régulièrement cités dans les guides, magazines et concours nationaux et internationaux.



Château de Bligny


Château de Bligny
Rue du Château
10200 Bligny

Château de Bligny


Cette somptueuse propriété, qui domine le village, est édifiée sur les bases d’un château féodal, par le marquis de Dampierre. Il y a plusieurs siècles que les vignes ont investi les coteaux de Bligny. Le marquis de Dampierre, propriétaire de la verrerie de Bligny, habitait le château du lieu, au cœur du village. Il possédait également les coteaux des alentours. La vigne pourvoyait à sa consommation personnelle de vin, un vin presque toujours tranquille. En 1871, le marquis de Dampierre perd son fils, tué au front. Le chemin de fer, contrairement à certains projets, ne passe par Bligny mais pas Bar-sur-Aube. La verrerie est donc transférée dans cette ville. Le phylloxera sonne le glas du vignoble de Bligny. Sa reconstitution commence au début du XIX siècle et en 1930, le vignoble s’étend sur quarante-quatre hectares. De nos jours, on assiste à la renaissance de Bligny, à travers des investissements conséquents, dans l’outil de production et le château superbement rénové. Le Château réhabilité est ouvert au public depuis 1999.


 

Saget la Perriere


Saget la Perriere
La Castille
58150 Pouilly sur Loire

www.sagetlaperriere.com

Saget la Perriere,

Une Maison familiale ambassadrice des vins de Loire


Dans le respect des valeurs qui l’animent, la famille Saget propose un voyage initiatique au fil de Loire au travers de ses deux signatures Guy Saget et La Perrière et de ses propriétés, le Domaine Saget à Pouilly-sur-Loire, le Domaine de Terres Blanches à Bué-en-Sancerre, le Domaine des Grandes Espérances à Mesland en Touraine et le Château de la Mulonnière à Beaulieu-sur-Layon en Anjou. Tandis que Guy Saget et La Perrière séduiront les amateurs désireux de faire connaissance avec l’univers des vins de Loire, les domaines offriront quant à eux une immersion dans la subtilité et la diversité de leurs terroirs Pour ceux qui souhaiteraient prolonger l’expérience, la maison Saget La Perrière propose via son offre Loire & Terroirs, de séjourner dans l’un de ses deux hôtels sancerrois et de prendre part à des activités touristiques régionales et gastronomiques.


 
Champage Henriot


Domaine Tour Campanets

3243 Route de Rognes
13610 Le Puy Sainte Réparade www.domaine-tour-campanets.com

www.domaine-tour-campanets.com

Domaine Tour Campanets

Un vignoble préservé dans un environnement féérique


Nichés au creux de soixante hectares de bois, les trente hectares de vigne du Domaine Tour Campanets s'étendent autour de la bastide et de son chai, descendent les collines, arpentent les vallons suspendus au rêve premier de la forêt enchanteresse.

Le Vignoble est situé en Provence sur la commune du Puy-Sainte-Réparade exposition nord, à une altitude moyenne de 250 m.
Nos vignes sont plantées sur un terroir varié de plaines, de vallons, de coteaux, elles expriment tout le potentiel de ce terroir unique.

Nos cépages typiquement provençaux : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Ugni blanc et Vermentino.



Raffin Vini


Raffin Vini
5 bis Boulevard Richelieu
02108 Saint Quentin

www.antinori.it

Raffin Vini


Raffin Vini distributeur exclusif en France d’une des plus belles maisons de vins au Monde : Antinori . La famille Antinori produit du vin depuis plus de 600 ans soit 26 générations.
Tout au long de son histoire, des membres de la famille ont toujours dirigé personnellement l’entreprise, faisant des choix innovants, parfois courageux, et toujours dans le respect de la tradition et du terroir.
Au fil des années, son intérêt pour le monde du vin, son désir de comparer, de découvrir de nouveaux cépages et de nouveaux terroirs, l’ont amenée dans d’autres régions d’Italie et du Monde.

Les Sommeliers du club, le club des Sommeliers
Mathieu_Vial

Mathieu Vial : Rhône


Après l`obtention d`une BTS Option Art de la Table et une mention complémentaire en sommellerie, Mathieu Val rejoint le Château de Bagnols dans le Beaujolais puis le restaurant La pyramide à Vienne.

Il intègre ensuite la Maison Troisgros à Roanne, 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1968 ou il reste huit ans et occupe en fin de parcours le poste d`assistant des chefs Sommeliers Christian Vermorel et Jean-Jacques Banchet.
C`est en 2007 qu`il entre chez Paul Bocuse à l`Auberge du Pont de Collonges, 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1965.
FredericVone

Frédéric Voné : Alsace


Diplômé par L`Union des Sommeliers de France comme Maître Sommelier en 2000, Frédéric Voné a été trois fois finaliste du concours Master of Port. En 2003, il a également été demi-finaliste du Meilleur Sommelier de France, et Sommelier de l`année en 2010.
Il travaille actuellement au restaurant à la Cour d`Alsace à Obernai et est le directeur d`EDVIG, Ecole du Vin - Initiation - Gastronomie.
BertrandBijasson

Bertrand Bijasson : Bordeaux


Bertrand Bijasson, Président de l’Association des Sommeliers de Bordeaux – Aquitaine, a été Sommelier au restaurant Le Bistro du Sommelier à Bordeaux de 1992 à 1997, sous la direction d`Hervé Valverde, qui a démocratisé les grands Vins.
Il a été a deux reprises finaliste du concours Master of Port (2008 et 2010) et l’a remporté en 2012. Il a également obtenu la troisième place à la finale nationale du Grand Prix Sopexa en 1996.
Il gère actuellement les animations pour les produits Rothschild dans toute la Gironde. Il est également le sommelier de l`hôtel Mercure Libourne Saint Emilion.

LionnelCompan

Lionel Compan : Provence Alpes Côte d`Azur


Membre actif de l`Union de la Sommellerie Française, Lionel Compan est aussi 1er Vice Président de l`Association des Sommeliers de Nice Côte d`Azur Provence. Il a été élu Sommelier d`Honneur par l`A.S.N.C.A.P en 2007 et est arrivé 3 fois second au Concours de Gastronomie Provençale
( Meilleurs accord Mets et Vins).
Il est le Chef Sommelier de l`Hôtel Negresco à Nice.

FlorianBalzeau

Florian Balzeau : Val de Loire


Après avoir été sommelier et assistant chef sommelier d`illustres maisons étoilées comme Le Petit Nice Passedat (3*Michelin à Marseille) ou encore Georges Blanc (3* Michelin, Hôtel 5* à Vonnas), Florian Balzeau est le Chef Sommelier de Thierry Drapeau ( 2* Michelin à St Sulpice le Verdon).
Il a été aussi élu Meilleur Jeune Sommelier du Val de Loire, Bretagne, Normandie en 2006, Meilleur Sommelier de Jura Franche Comté en 2008 et finaliste Meilleur Jeune Sommelier de France lors du Trophée Ruinart en 2007

Nos partenaires
Wattwiller est une eau minérale naturelle extrêmement pure.
Wattwiller
 Elle jaillit dans le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, un site exceptionnel et protégé sur des centaines de milliers d’hectares.
Association Monegasque des Sommeliers Lyon Saveurs
Association de la Presse du Vin  Ecole du Vin - Initiation - Gastronomie