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Salon CPV Nice

Club des Professionnels
du Vin de Nice


COMMUNIQUÉS DE PRESSE


COUP DE CŒUR

Château La Nerthe
Château La Nerthe:
Cinq siècles d’histoire

«Château La Nerthe représente l’essence même d’un grand terroir et d’une grande région », note Robert Parker.
Les archives attestent de l’existence du Château La Nerthe dès 1560, tout en suggérant que le domaine cultivait la vigne depuis le XIIe siècle, en faisant l’une des plus anciennes propriétés de Chateauneuf-du-Pape.
Situé au cœur de l’appellation, le vignoble de 90 hectares entoure le château et est certifié en Agriculture Biologique depuis 1998. Le terroir, très représentatif de l’appellation, alterne sables, argiles, calcaire et les fameux galets roulés.
Les 13 cépages autorisés par le décret de la plus ancienne appellation de France sont présents dans le vignoble, dont de nombreuses parcelles sont plus que centenaires. Ils composent la cuvée rouge emblématique du château, complétée par une production de blanc toujours remarquée par la critique.
Les propriétaires, la famille Richard, possèdent deux vignobles voisins, le Domaine de La Renjarde qui produit la nouvelle cuvée Les Cassagnes de La Nerthe (Côtes-du-rhône Villages rouge et blanc) et le Prieuré de Montézargues (Tavel rosé). Ces deux propriétés, également certifiées « Bio », sont dirigées avec le même soin par l’équipe de Château La Nerthe.

Château La Nerthe
4213 Route de Sorgues-BP 43
84230 Châteauneuf du Pape
www.chateaulanerthe.fr


Les Vignes Olivier Decelle
Les Vignes Olivier Decelle

Les Vignes Olivier Decelle regroupent aujourd’hui sous une même bannière le Domaine du Mas Amiel, qui fête cette année ses 200 ans, le Château Jean-Faure Grand Cru Classé de Saint Emilion, dont le vin sera certifié AB dès le millésime 2017 et le Domaine Decelle-Villa situés au cœur de la bourgogne. Notre ambition est de vous faire découvrir l’excellence de ces trois vignobles en vous transmettant de la manière la plus pure l’expression de leurs terroirs d’exception. Pour atteindre cet objectif, nous pratiquons sur l’ensemble de nos propriétés une viticulture durable, douce et rayonnante. Préparations organiques, espèces végétales multiples, utilisation de la traction animale, travail manuel, tout s’organise autour de l’espace naturel, en symbiose avec le rythme des saisons et le souffle des bêtes. Une orfèvrerie finement ouvragée qui prend le pouls de chaque millésime et cale son pas sur la tonalité climatique de l’année. Nos vins, profonds, délicats et de caractères, vous surprendront par leur finesse et leur élégance.

Les Vignes Olivier Decelle
Domaine du Mas Amiel
66460 Maury
www.masamiel.fr



Association Vins de Provence

Association Vins de Provence


« Berceau historique de la viticulture de notre beau pays, les colonies de peuplement grecques y importèrent le vin il y a plus de 2600 ans ! Au cœur de la Provence, cinq appellations historiques: Bandol, Bellet, Cassis, Palette et les Baux de Provence recèlent des terroirs nichés depuis la mer méditerranée jusqu'au massif des Alpilles. Ces cinq appellations confidentielles, soit près de 2 200 hectares de vignes, au sein des 29 000 hectares que comptent les vins de Provence, ont une histoire commune. Doyenne des Appellations d'origine contrôlée dès 1936 pour les plus anciennes, elles consacrent des terroirs souvent communaux de grande qualité. Leur force provient principalement de leurs styles différents, et leur identité commune est la révélation de la typicité unique de leurs terroirs ! L'objet de cette association, crée en 1997, s'inscrit dans la promotion d'une vision collective de la viticulture en Provence (petit rendement,...), basée essentiellement sur la qualité des vins produits, qui sont de couleurs devenues originales pour la région (Blanc et Rouge), et servir d'interlocuteur unique de la filière auprès des acteurs économiques, sociaux et administratifs. Des projets communs sont régulièrement menés afin de promouvoir nos vins, notre identité propre, et nos terroirs. Nombreux sont les domaines de ces appellations qui respectent une agriculture certifiée biologique, gage du respect de notre environnement. Au cœur d'un territoire en mutation, Les Appellations Cinquantenaires en Provence représentent aussi bien une tradition historique garante de notre identité, que l'avenir porté par l'élan de ses vignerons! »

50 ans d’AOC Provençales
Domaine de Frégate
Route de Bandol
83270 St Cyr sur Mer
www.50ansdaocprovencales.fr
PROCHAINS SALONS

LILLE 1ère édition
29 février 2016
NICE 16ème édition
7 mars 2016
PARIS 37ème édition
11 avril 2016
LYON 20ème édition
12 septembre 2016
MONACO 2ème édition
3 octobre 2016
AIX-EN-PROVENCE
2ème édition

24 octobre 2016
STRASBOURG 9ème édition
14 novembre 2016

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N°26 
Les meilleurs Domaines et Châteaux exposent au Club des Professionnels du Vin

Bonjour,
L’année 2016 a bien commencé pour CPV avec notre premier salon bordelais qui a rencontré un franc succès. Lundi 29 Février sera organisée à l’Hermitage Gantois à Lille la 1ere édition du salon du Club des Professionnels du Vin regroupant une trentaine de Châteaux et Domaines français ou étrangers. Suivra le 7 mars la 16éme édition de notre salon niçois au Negresco où sera célébré le cinquantenaire des appellations provençales. Ces deux événements se présentent sous les meilleurs augures, de nombreux professionnels de qualité apportant leur crédit à ces manifestations. Nous vous proposons de découvrir ci dessous quelques uns de nos participants à ces événements avant de venir les rencontrer en toute convivialité. Bien cordialement.

Virginie Rolin-Escoffier
virginie.escoffier@clubproduvin.com 


Lumière sur nos exposants


Château de Meursault


Château de Meursault
Rue du Moulin Foulot
21190 Meursault

www.chateau-meursault.com  

Château de Meursault


Situé au cœur de la Côte de Beaune, le Château de Meursault possède plus de 100 parcelles de vignes typiques du morcellement bourguignon. La production de vins rouges est aussi importante que celle de vins blancs avec des Premiers Crus en Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-Lès-Beaune, des parcelles en Aloxe-Corton et Corton Grand Cru.
Sur Meursault, le Château est propriétaire dans une dizaine de climats avec notamment les prestigieux Premiers Crus Charmes, Perrières et possède un monopole, le Clos des Grands Charrons. De superbes parcelles en Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain et Champ Canet, Savigny-Lès-Beaune, Beaune et Corton-Vergennes Grand Cru, complètent le domaine. Les grands vins du Château de Meursault reposent dans de magnifiques caves datant des XIIe, XIVe et XVIe siècles que l’on peut visiter toute l’année.
Chaque année en novembre, se tient dans cette salle de réception la fameuse Paulée de Meursault, événement bachique incontournable qui suit la célèbre Vente des vins des Hospices de Beaune. Le Château de Meursault est l'un des Grands Mécènes Fondateurs de l'Association des Climats de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Plus de précisions sur notre site www.chateau-meursault.com.




Domaine Grain d’Orient


Domaine Grain d’Orient
Avenue de l’Ermitage
66220 Caudies de Fenouilledes

DOMAINE GRAIN D’ORIENT
Vignobles Bourg

Patrice et Aliette Bourg ont repris le domaine lors des vendanges 2013, la création de celui-ci remontant au début des années 1980. Situés sur la commune de Caudiès-de-Fenouillèdes aux confins des Pyrénées orientales, les 10ha de vignes offrent une multiplicité de terroirs, véritable palette créative. Le vignoble est travaillé en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert) depuis 2009. Patrice s’occupe des vignes et son rôle est d’apporter à la cave de beaux raisins, ramassés manuellement, qu’ensuite Aliette vinifie.
Le travail autour de cépages atypiques de la région, tels le Chardonnay, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon, oblige à produire des vins sous IGP Côtes Catalanes. La Syrah, plus traditionnelle, est également travaillée. Les vignes sont à une moyenne de 450m d’altitude ce qui confère aux vins une belle fraîcheur, recherchée et rare pour les vins du Roussillon. Des vins blancs secs, ainsi que des vins rouges sont élaborés. Le domaine est régionalement célèbre pour son Chardonnay vinifié à la bourguignonne, en barriques de chêne sur lies totales.  A découvrir !



Les Domaines Jeeper


Les Domaines Jeeper
3 Rue de Savigny
51170 Faverolles et Coemy
www.champagne-jeeper.com 

Champagne Jeeper


Notre maison Champagne Jeeper est une structure familiale aux valeurs vigneronnes.
Proches de la vigne et de notre terroir, nous élaborons nos cuvées dans le respect des plus pures traditions Champenoises. En quelques chiffres, Champagne Jeeper, c’est :
  • 40 ha de superficie en propriété
  • 180 ha d’approvisionnement en raisins sous contrat pluriannuel avec les vignerons partenaires de la région
  • Environ 2 000 000 bouteilles produites chaque année en propriété

Principalement distribué en France à 70%, et en recherche de nouvelles positions, la dynamique commerciale inscrit aussi un développement sans faille à l’Export.


 

Domaine de Rimauresq


Domaine de Rimauresq
Route Notre dame des Anges
83790 Pignans

www.rimauresq.fr

Domaine de Rimauresq


Rimauresq tire son nom de la contraction de Real Mauresque, la rivière des Maures, qui traverse le Domaine. Au cœur de la Provence viticole, à 20 minutes de Toulon, le vignoble de Rimauresq s'étend sur 50 hectares, au pied de Notre Dame des Anges.

Le microclimat de Rimauresq est une réelle singularité de l'appellation Côtes de Provence. Le vignoble, situé à une altitude variant de 140 à 190 mètres, jouit de l'influence conjuguée des effets bénéfiques du Mistral et de l'ombre bienfaisante de Notre Dame des Anges.

Le domaine consiste d'un terroir argilo-schisteux et cristallin, avec des parties sablonneuses et caillouteuses. Il est fréquent de bénéficier de la combinaison de plusieurs terroirs (schistes dégradés, grès rose, galets roulés) au sein d'une même parcelle. C'est cette diversité peu commune qui permet à Rimauresq d'exceller dans les trois couleurs.
 
Neuf cépages nobles composent le vignoble de Rimauresq. Syrah, Grenache, Carignan et Cabernet-Sauvignon pour les rouges, Rolle pour les blancs, enfin Cinsault, Mourvèdre et Tibouren pour les rosés.
 
A Rimauresq, tout est fait pour conserver le meilleur du fruit de la vigne. Une cave moderne à demi enterrée permet de traiter la vendange par gravité. Les vins de Rimauresq ne se laissent pas facilement dompter. Il faut de la patience, du doigté presque, pour en savourer toute la personnalité singulière.

 

Clos Canereccia


Clos Canereccia
Rotani
20270 Aleria

www.closcanereccia.com

CLOS CANERECCIA


Le CLOS CANERECCIA, situé entre Aléria et Corté, sur une ancienne terrasse du Tavignanu est une histoire de famille, une transmission générationnelle de la culture de la vigne et du vin. C’est aussi l’œuvre d’un homme passionné Mr ESTEVE Christian, respectueux du terroir et des cépages.

De 2010 à ce jour la gamme des vins n’a cessée de s’enrichir.

Le Clos vous propose La Cuvée des Pierre, Le CLOS CANERECCIA, Les Cuvées Amphores.

Aléria étant capitale Romaine de Corse, la vinification en Amphore s’est imposée comme une évidence. Des vins mono cépage, nature, vinifiés et élevés en Amphores sans ajouts de sulfites et qui libèrent l’expression des cépages endémique et du terroir de la Corse.

3 cuvées différentes, 3 modes d élevage différents Inox, Fûts, Amphores. L’ensemble des produits montre la cohérence de la gamme.

Le Clos Canereccia c’est aussi un lieu convivial où l’on peut découvrir au travers d’une exposition l’histoire du vin à la période étrusque, mais aussi s’initier à l’œnologie lors de cours thématiques.

 

Abbaye de Lerins


Abbaye de Lerins
Ile Saint Honorat
06414 Cannes

www.excellencedelerins.com

Abbaye de Lerins


L’Abbaye de Lérins est située sur l’île Saint Honorat dans la baie de Cannes depuis 16 siècles. Aujourd’hui vingt moines Cisterciens y vivent selon la règle de Saint Benoît.

Le vignoble est situé dans la partie centrale de l’île. Il comprend huit hectares ; cinq sont dédiés au vin rouge et trois au vin blanc. Nous retrouvons cinq micros terroir au sein de l’île Saint Honorat, qui permettent d’adapter au mieux l’implantation des cépages sur celle-ci tout en bénéficiant des embruns marins. Chaque année, les raisins sont choyés et vendangés à la main comme l’ensemble des étapes ; taille, ébourgeonnage... Les vins sont mis en bouteilles, étiquetés et stockés à l’abbaye pour une production annuelle d’environ 35 000 bouteilles. Les frères n’utilisent ni de pesticides, ni d’herbicides, ni d’engrais chimiques.

C’est grâce à ce terroir unique, aux techniques de culture et d’élevage, et aux soins apportés à la vigne, que nous pouvons obtenir des vins de grande qualité. Nos vins ont été sectionnés et servis à de belles tables et pour de grandes occasions; Chefs d’Etat du G20, jury du Festival du Film de Cannes, restaurants étoilés Michelin.

Aux plaisirs de vous faire découvrir et apprécier nos vins très prochainement.

Les Sommeliers du club, le club des Sommeliers
Yann Satin

Yann Satin : Nord


Yann Satin Membre de l’Association des Sommeliers Nord-Pas de Calais-Picardie depuis 1997, Yann Satin a été élu Meilleur Sommelier de Belgique 2005 « Trophée Ruinart » . Il est également Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française en 2015 « Promotion Georges Lepré »

Après avoir travaillé au Relais Châteaux de Courcelles sur Vesles, 1 étoile au Guide Michelin et au Restaurant « Bruneau » à Bruxelles 3 étoiles au Guide Michelin, Il supervise depuis 2007 la cave de 25 000 bouteilles avec 600 références du restaurant Le Pavillon 1 étoile au Guide Michelin de l’Hotel Westminster au Touquet.
Mathieu_Vial

Mathieu Vial : Rhône


Après l`obtention d`une BTS Option Art de la Table et une mention complémentaire en sommellerie, Mathieu Val rejoint le Château de Bagnols dans le Beaujolais puis le restaurant La pyramide à Vienne.

Il intègre ensuite la Maison Troisgros à Roanne, 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1968 ou il reste huit ans et occupe en fin de parcours le poste d`assistant des chefs Sommeliers Christian Vermorel et Jean-Jacques Banchet.
C`est en 2007 qu`il entre chez Paul Bocuse à l`Auberge du Pont de Collonges, 3 étoiles au Guide Michelin depuis 1965.
Frederic Voné

Frédéric Voné : Alsace


Diplômé par L`Union des Sommeliers de France comme Maître Sommelier en 2000, Frédéric Voné a été trois fois finaliste du concours Master of Port. En 2003, il a également été demi-finaliste du Meilleur Sommelier de France, et Sommelier de l`année en 2010.
Il travaille actuellement au restaurant à la Cour d`Alsace à Obernai et est le directeur d`EDVIG, Ecole du Vin - Initiation - Gastronomie.
Bertrand Bijasson

Bertrand Bijasson : Bordeaux


Bertrand Bijasson, Président de l’Association des Sommeliers de Bordeaux – Aquitaine, a été Sommelier au restaurant Le Bistro du Sommelier à Bordeaux de 1992 à 1997, sous la direction d`Hervé Valverde, qui a démocratisé les grands Vins.
Il a été a deux reprises finaliste du concours Master of Port (2008 et 2010) et l’a remporté en 2012. Il a également obtenu la troisième place à la finale nationale du Grand Prix Sopexa en 1996.
Il gère actuellement les animations pour les produits Rothschild dans toute la Gironde. Il est également le sommelier de l`hôtel Mercure Libourne Saint Emilion.

Lionnel Compan

Lionel Compan : Provence Alpes Côte d`Azur


Membre actif de l`Union de la Sommellerie Française, Lionel Compan est aussi 1er Vice Président de l`Association des Sommeliers de Nice Côte d`Azur Provence. Il a été élu Sommelier d`Honneur par l`A.S.N.C.A.P en 2007 et est arrivé 3 fois second au Concours de Gastronomie Provençale
( Meilleurs accord Mets et Vins).
Il est le Chef Sommelier de l`Hôtel Negresco à Nice.

Nos partenaires
Wattwiller est une eau minérale naturelle extrêmement pure.
Wattwiller
 Elle jaillit dans le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, un site exceptionnel et protégé sur des centaines de milliers d’hectares.
Association Monegasque des Sommeliers Lyon Saveurs
Association de la Presse du Vin  Ecole du Vin - Initiation - Gastronomie